家乡的米团
智库作文
2018-04-06
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北方的冬天比较寒冷，每年腊月之前，家家都会做一些食物储藏起来过冬，米团就是其中之一。
我的家乡盛产玉米，米团即用玉米面做成。方法是先取一些玉米煮成半熟，陈放三五天后到加工处加工——脱掉玉米的皮，再将玉米芯磨细，然后按一定比例掺入黍米，放至火台发酵，一两天后便可烘大火蒸了。
米团也可加馅儿，馅儿通常为大豆、红枣、花生仁等捣碎搅拌而成的混合物，据说，慈禧西逃时，路过山西吃了它，回京后仍念念不忘呢。
米团大都为锥形，通体黄油油的，刚一出炉，热气腾腾，咬一口，软绵绵、甜滋滋，让人回味无穷。
冬季的北方是天然的大冰箱，米团储藏只需置于户外而无发霉之忧，想吃时直接将其蒸热即可。北方人生性热情，米团也是表达感情的物什之一。每当邻里间有一家做好米团后，这家的女主人便会盛上若干，走家串户，挨个送去，让其他人家“尝尝鲜”。邻居欣然纳之，或称做的好，让传授些经验，或指出不足，授之以技巧。过两天，另外的人家同样又会端着热腾腾的米团送来，交流经验。如此一来，家家都有了米团吃。这些米团来自不同的人家，吃到嘴里的不仅仅是各家各户不同味道的米团，更是邻里间浓郁深厚的情谊。
热气腾腾的米团，传递着人们的热情，吃着米团的人，即使到了数九寒天也不觉得冷了。
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